Gracias a las gestiones del Coordinador Técnico del Programa Nuestro Sueño, Agr. Jorge Aguila, durante el mes de Noviembre se logró que una de las empresas avícolas de la región done al Programa 250 gallinas ponedoras. Para que esta donación sea redituable se procedió a la construcción de un gallinero (ver foto) –ubicado en el predio otorgado en comodato por Pluspetrol al Programa– que posibilitará la cosecha de más de 200 huevos por día durante los próximos meses.

El gallinero –construido bajo las indicaciones del Agr. Jorge Aguila– cumple con las normas de bienestar animal para lograr una mejor calidad de los productos obtenidos. Cuenta con dos recintos: uno cerrado y techado para protección, nidificación y alimentación; y uno abierto para que los animales caminen y “pastoreen”. Este diseño, sumado a la alimentación a base de grano, asegura la producción orgánica de huevos.

Por su parte, la cosecha de los huevos será realizada por las emprendedoras del comedor que se capacitaron en esta tarea en las distintas jornadas organizadas por el Programa. El resultado de la producción será utilizado para la elaboración de las viandas que diariamente entrega el comedor Piñen-Puiqué. En caso de existir sobrantes podrán ser empleados como mercancía para ser canjeada o comercializada en el barrio. También se prevé que los encargados de la recolección se lleven parte de la cosecha para su consumo personal.

Por otro lado, debido a que luego de uno o dos años las gallinas bajan mucho su rendimiento como ponedoras, se está proyectando para ese momento una faena con el fin de elaborar escabeches y lograr así una rentabilidad del valor residual de cada animal. De esta manera se podrá reponer el plantel e incluso mejorar la calidad del mismo.

La posibilidad de la producción de huevos es la consecuencia de la planificación y la capacitación dictada por el Programa con la intención de generar una fuente natural y sustentable de recursos que permita tanto al comedor, como a los emprendedores, mejorar sus dietas y sus economías. Agradecemos a Pluspetrol por su apoyo y presencia en el Programa Nuestro Sueño, que crece y se consolida día a día. Y que con esta incorporación da un nuevo paso hacia el horizonte, siempre presente, de la autosustentabilidad.