En el mes de febrero tuvieron lugar las jornadas de capacitación en elaboración de dulces "Aprender haciendo" dictadas por las capacitadoras de Mainumbí: Marta Tomé y María Eva Formente.

La primera de estas jornadas se realizó en julio del 2007 y el comedor comunitario Piñén Piuqué prestó sus instalaciones para las mismas. En esta nueva ocasión las mujeres propusieron que las jornadas se llevaran a cabo en el predio del Programa, manifestando la necesidad y expresando la alegría que les significaba realizar actividades en ese espacio que comienzan a sentir como propio. Sin embargo, por razones de logística no pudo llevarse a cabo esta propuesta, y el comedor Piñén Piuqué fue nuevamente cede de esta actividad.

Las jornadas se desarrollaron en un clima de confianza y compañerismo; todas intercambiaron conocimientos y experiencias, y cada una se llevó algo nuevo a casa. Se elaboraron zapallos en almíbar y dulce de tomate. Éste último fue un producto innovador para las mujeres, quienes no conocían sobre esa utilización del tomate. Ambos productos fueron envasados para la comercialización y Mainumbí, al igual que en las jornadas anteriores, contribuyó con el diseño de las etiquetas.

Es importante recalcar que los procesos de producción y envasado se llevaron a cabo cuidando las normas de higiene y seguridad alimentaria correspondientes, supervisadas por María Eva, quien tiene el título de Ingeniera Industrial. Asimismo, se están llevando a cabo los trámites correspondientes para que el Instituto de Bromatología apruebe formalmente las instalaciones del comedor Piñén Piuqué, para luego comenzar con los trámites de inscripción de los productos.

De esta manera vamos viendo cautelosamente las posibilidades de conformar un microemprendimiento productivo de elaboración de dulces y conservas artesanales, donde puedan utilizarse como materia prima los cultivos del propio predio Nuestro Sueño.